潍坊寒亭：小水饺闯出“大市场” 包出乡村振兴“幸福味”

齐鲁网·闪电新闻6月3日讯 走进潍坊寒亭区(hántíngqū)开元街道西里疃(tuǎn)村水饺生产车间，一条饺子生产线正在高速运转，十多名女工分工协作，将鲜肉、韭菜等食材清洗干净后，投入机器中切碎(qièsuì)搅拌、制成馅料；饺子皮(jiǎozipí)由和面机揉成面团，经多次仿手工滚压而成；以手工进行包制，经过速冻隧道进行冷冻(lěngdòng)，最后包装装箱。 小水饺，促就业，链(liàn)农业，为当地乡村振兴注入了新的活力。水饺结合本地市场需求和北方传统(chuántǒng)生活风俗，手工包制猪肉白菜、猪肉大葱、猪肉香菇、韭菜鸡蛋粉条、西红柿鸡蛋水饺等10余种速冻水饺。水饺皮薄(píbáo)馅大、香而不腻(bùnì)、营养均衡、口味绝佳，符合现代人口味与营养的搭配需求，食材选用五得利(délì)七星面粉，一直坚持使用(shǐyòng)放心肉(fàngxīnròu)和绿色无公害蔬菜，水饺中杜绝任何食品添加剂，打造健康绿色营养食品，深受餐饮单位和广大消费者欢迎和喜爱。 水饺厂占地1250平方米，年产量300吨(dūn)，今年(jīnnián)效益好，预计产量达600吨，零售价每斤7.5元，形成了(le)集生产、加工、运输、销售于一体的(de)产业链，年销售额达260万元，对接全国各地代理商厂家直接供(gōng)货，供货量月供20余吨。主要销往青岛、东营、滨州、枣庄、莱州、日照等地区。 在水饺生产加工车间内，工人(gōngrén)们在恒温环境下熟练地包饺子，一个饺子仅需两三秒就能(néng)完成。包好的水饺迅速装袋并送入零下18摄氏度的冷库储存。水饺的制作流程包括和面、压皮、配馅、包饺、包装(bāozhuāng)等，每一步都严格按照食品安全规定进行(jìnxíng)，产品还需经过抽样检测。一旦发现问题批次，绝不会(juébúhuì)流向市场。 “饺子虽小，情谊绵长。今后，我们将继续带领乡亲(xiāngqīn)走(zǒu)好振兴之路，把我们的家乡建设好。”西里疃村党支部(dǎngzhībù)书记周崇利用最朴素的话，表达着最真挚的感情！ 下一步，开元街道(jiēdào)将继续(jìxù)发展乡村特色产业，持续拓宽农民增收致富渠道，找准着力点，把资源优势转化为产业优势，推动农业高质量发展，以产业振兴(zhènxīng)引领乡村全面振兴。 闪电新闻记者 刘九省 寒亭融媒(róngméi) 张松峰 潍坊报道